Recettes

Gaufres dures à la farine d’avoine et aux pépites de chocolat

Je vous propose aujourd’hui une recette de gaufre, aussi gourmande que la gaufre de Liège, mais en version healthy 😇!

J’ai choisi d’ajouter de la farine d’avoine pour son profil nutritionnel plus intéressant que la farine de blé classique et l’huile de coco remplace le beurre.

Je consomme peu de lait de vache donc j’ai utilisé du lait végétal, mais vous pouvez évidemment opter pour le lait de votre choix.

Le sucre complet quant à lui, est volontairement très peu dosé, ce qui vous laisse la possibilité d’ajouter les toppings de votre choix.



Voici la liste des ingrédients pour 6 gaufres :

  • 150g de farine d’avoine (flocons d’avoine mixés)
  • 100g de farine de blé
  • 2 c à soupe de sucre complet
  • 100ml de lait végétal
  • 8g de levure boulangère
  • 1 grosse c à soupe d’huile de coco solide
  • 1 oeuf
  • Des pépites de chocolat noir

1

Délayez la levure boulangère dans le lait tiède et laissez reposer le mélange durant 5 minutes.

2

Pendant ce temps mélangez les ingrédients secs : farine d’avoine, farine de blé et sucre complet.

Ajoutez les ingrédients liquides : mélange lait/levure ainsi que l’œuf.

Puis mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés (utilisez la cuillère en bois puis vos mains) et formez une boule.

3

Ajoutez enfin l’huile de coco solide, farinez le plan de travail et pétrissez la pâte durant 5, 6 minutes. L’huile de coco doit être totalement incorporée et la pâte doit être souple et non collante.

4

Formez une boule avec la pâte et déposez-là dans un saladier recouvert d’un torchon propre.

Laissez reposer la pâte pendant 1h30 environ (elle va doubler de volume).

5

Découpez là en 6 portions égales, ajoutez les pépites de chocolat et formez des boules. Personnellement j’ai opté pour une moitié de gaufres nature et l’autre moitié au chocolat.

6

Il est maintenant temps de cuire les gaufres. Comptez 2-3 minutes par gaufre, et sortez les lorsqu’elles sont bien dorées.


Vous pouvez les déguster natures ou ajoutez les toppings de votre choix pour encore plus de gourmandise : purée d’amande, confiture, miel, fruits frais, compote, chocolat fondu..

Bonne dégustation ♡

Vous souhaitez voir la recette en vidéo? Rdv sur mon compte Instagram : poletlia 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *